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Sopa de Espinafres e Soja EMail

Sopa de Espinafres e soja

Ingredientes

  • 350g de batatas
  • 1 Cebola
  • 0,5 dl de azeite virgem
  • 1,2 l de caldo vegetal 1/2 molho de espinafres
  • 50 g de soja(granulado fino)
  • Sal
  • 2 fatias de pão escuro
  • 1 dl de natas vegetais

Preparação

1 Descasque as batatas,leve-as e corte-as aos pedaços.coloque-os numa panela com a cebola picada,o azeite e o caldo quente.Leve ao lume e
coza,durante 15 minutos.
2 Separe as folhas dos espinafres e leve-as muito bem.Junte-asao caldo,assim como a soja.Tempere com sal e cozinhe por mais cinco minutos.
3 Passado o tempo da cozedura,retire da panela do lume.Triture a sopa até ficar cremoso e verta-a nos pratos.
4 Corte as fatias de pão pedaços e distribua-os pelos pratos.Envolva as natas na sopa e sirva de imediato.



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