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Beterraba
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Ingredientes

  • 6 beterrabas médias
  • 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
  • 1 cenoura cortada em rodelas grossas
  • 2 1/2 litros de água
  • sumo de 1 limão
  • 1 col. (chá) de açúcar
  • 1/2 col. (chá) rasa de Alho amassado
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • sal a gosto

Preparação 

Lave as beterrabas. Corte 3 delas em rodelas grossas.
Rale as demais em ralo bem fino. Coloque numa panela com a água, o sal, as cebolas e a cenoura. Deixe cozinhar em fogo baixo (panela tampada) por 2 horas.
Retire a Cebola, a cenoura e os pedaços grandes de beterraba. Coe o caldo, adicione o açúcar, o alho e o suco de limão. Deixe esfriar e adicione o creme de leite fresco. Sirva gelada.

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