Digestivos de alfarrobaIngredientes:75gr de tâmaras 2c. chá de sementes de sésamo 50gr de amendoins sem sal 1dl de azeite raspa e sumo de uma laranja 225gr de farinha 1c. sopa bem cheia de farinha de alfarroba 1 ovo 1clara 30gr de amendoins picados
Preparação:- Coza as tâmaras, elimine o caroço e esmague-as comum garfo. Triture as sementes e os amendoins e misture-os com a canela.
- Adicione o azeite, a raspa e o sumo da laranja e as tâmaras. Envolva as duas farinhas e amasse.
- Acrescente o ovo e amasse mais um pouco. Estenda a massa com um rolo e corte vários rectângulos.
- Pincele-os com a clara e distribua os amendoins pela superficie. Leve ao forno e coza durante cerca de 20 minutos, á temperatura de 190ºc.
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