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| Salada de Batata com Rúcula e Ovos de Codorniz |
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Para 4 pessoas
 Ponha os ovos de codorniz num tacho com água, tempere com sal e leve ao lume . Deixe ferver durante 5 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira e deite no mesmo tacho as batatas que entretanto lavou. Deixe Cozer cerca de 10 minutos ou até estarem macias. Entretanto passe os ovos de codorniz por água fria, descasque-os e reserve. Lave as uvas, abra-as ao meio e retire-lhes as grainhas. Bata o queijo com as natas até obter um molho liso, a quantidade de natas depende da consistência que quiser para o molho. Pode ainda , se preferir, substituí-las por iogurte natural. Logo que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e misture-as com o molho. Espalhe folhas de rucula sobre o fundo do recipiente onde vai servir a salada e por cima coloque as batatas. Sugestão Enfeite com os ovos de codorniz abertos ao meio e as uvas. Veja Também:
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