Guisado de Beringela

Ingredientes

• 2 beringelas
• 600gr de batat-doce
• 150gr de chalotas
• óleo de sésamo prar Fritar
• 4 dentes de Alho
• 1 c.sopa de manteiga biológica
• 1c.chá de gengobre ralado
• coentros em grão
• 1 raminho de coentros
• 1 raminho de funcho
• sal
• pimenta
• 2dl leite de coco

Preparação:

1. Lave muito bem as beringelas e corte-as ás rodelas. Corte igualmente ás rodelas a batata-doce, previamante descascada. Descasque também as chalotas.
2. Leve o óleo ao lume e deixa aquecer. Frite os ingredientes anteriores e escorra-os, sobre papel absorvente.
3. Descasque os dentes de alho, corte-os ás fatias e aloure na manteiga. á qual adicionou o gengibre e os coentros em grão.
4. Acrescente os legumes fritos e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta e regue com o leite de coco.
5. Cozinhe em lume brando, durante cerca de 15 min e sirva de imediato.
6. Para aromatizar junto o funcho e os coentros, mexendo sempre.
   

Veja Também:

• Pastéis de espinafres e cogumelos
• Bolonhesa Vegetariana
• Pizza de Faminto
• Pão Integral de Mistura
• Pão essênio

Comments (0)

Write comment

Name

Email

Title

Comment

smaller | bigger

Subscribe via email (Registered users only)

I have read and agree to the Terms of Usage.

Add Comment