Pão Integral de Mistura
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo integral fina
- 1 xícara de farinha de trigo comum
- 1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
- 3 colheres de óleo
- 1 punhado econômico de sal marinho
- pouco menos de 1 litro de água morna
Modo de fazer:
Peneire as farinhas, o sal e o fermento em uma vasilha grande. Unte
duas formas de aproximadamente 8 x 20 cm cada e reserve. Faça uma cova
no centro da farinha, acrescente o óleo e vá adicionando, aos poucos,
2/3 de água morna. Misture muito bem, amassando tudo vigorosamente com
as duas mãos até que tome a consistência do lóbulo da orelha. Deixe
crescer até dobrar de tamanho direto na forma, se quiser Assar logo, ou
na vasilha, se tiver tempo e quiser ter um pão mais firme. Deste modo
terá que amassar novamente e só então colocar nas formas. Deixe cresce
por 1 hora e asse em forno baixo até que quando enfiar um palito ele
saia seco do pão.
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