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Pão essênio EMail

Pão essênio

É possível fazer pão sem ser cozido a partir de brotos de cereais biológicos. O pão dos essênios é feito a partir de cereais germinados, moídos.

Ingredientes:

  • 3 copos de trigo
  • 3 copos de água
Modo de preparar:
  1. Lave o trigo em água fresca, drene e coloque de molho os grãos com mais água fresca numa bacia grande. Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas. Os grãos absorverão uma quantidade considerável de água.
  2. Drene os grãos num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que os grãos sequem, e coloque num lugar sem luz e longe do sol. Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a brotar. Num par de dias os brotos alcançarão o seu comprimento ideal . O crescimento depende da umidade e da temperatura, seja pois paciente.
  3. Moa num moinho ou num processador de alimentos.
  4. Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa. Esprema e amasse os grãos por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos. Polvilhe uma folha de papel vegetal com pouco de farelo, e ponha os pães sobre ele.
  5. Coza-os a 45 graus no forno ou ao sol. Não é necessário pré-aquecer o forno.

Veja Também:

Comments (1)

Pão Essênio ou Ezequiel - onde encontrá-lo em São Paulo - SP
0
Por favor, meu pai está procurando desesperadamente pelo Pão Essênio ou Ezequiel aqui em São Paulo. Já rodamos várias casas especializadas em comida natural e nada de achar o tal pão. Gostaríamos de saber se vcs tem contato com algum fornecedor aqui em São Paulo.
Gratos pela atenção,
Isadora e Fernando
Isadora Lima , Julho 07, 2006

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