Monday, 17 April 2006 22:16

Sericá

Sericá

Ingredientes

  • Doze ovos
  • 1l de leite
  • 0,5 kg de açúcar
  • 150 g de farinha
  • Uma casca de limão
  • Canela em pó
  • Sal
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Monday, 17 April 2006 22:15

Pão De Rala

Pão De Rala

Ingredientes

  • 400 g de açúcar
  • 20 gemas de ovos
  • 200g de fios de ovos
  • 200 g de ovos moles
  • 400 g de amêndoa
  • 200 g de gila em doce
  • 200 g de farinha
  • 250 g de farelos
  • Um limão
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Monday, 17 April 2006 22:13

Encharcada

Encharcada

Ingredientes

  • Doze gemas de ovos
  • Uma casca de limão
  • Duas colheres de canela
  • 0,5 kg de açúcar
  • 0,5 l de água
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Monday, 17 April 2006 22:12

Bolo De Requeijão

Bolo De Requeijão

Ingredientes

  • Dois requeijões
  • Oito ovos inteiros (menos duas claras)
  • 600 g de açúcar
  • Raspa de limão
  • Canela
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Monday, 17 April 2006 22:08

Migas Alentejanas

Migas Alentejanas

Ingredientes

  • 1 kg de carne de porco (perna)
  • 1 kg de entrecosto
  • 0,5 kg de toucinho
  • Uma linguiça pequena
  • 150 g de banha
  • Uma cabeça de alhos
  • Massa de pimentão
  • Sal
  • Pão caseiro
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Monday, 17 April 2006 22:07

Ensopado De Borreguinho Com Cilarcas

Ensopado De Borreguinho Com Cilarcas

Ingredientes

  • 2 kg de borreguinho
  • 750 g de cilarcas
  • 150 g de banha
  • Duas cebolas
  • Seis dentes de alho
  • Uma colher de colorau
  • Uma folha de louro
  • Vinagre
  • Pão caseiro duro
  • Sal
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Monday, 17 April 2006 22:05

Carne De Porco Alentejana

Carne De Porco Alentejana

Ingredientes

  • 750 g de carne de carne de porco da perna
  • 1,5 kg de amêijoas
  • 100 g de massa de pimentão
  • Quatro dentes de alho
  • 50 g de banha
  • Sal
  • Vinho Branco
  • Salsa
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Monday, 17 April 2006 22:01

Sopa De Cação

Sopa De Cação

Ingredientes

  • 1 kg de cação
  • 1 dl de azeite
  • Uma cabeça de alho
  • Dois molhos de coentros
  • ½ colher de colorau
  • Duas folhas de louro
  • Três colheres de farinha
  • Vinagre
  • Sal
  • Fatias de pão
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Monday, 17 April 2006 21:59

Açorda Alentejana

Açorda Alentejana

Ingredientes

  • Um molho de coentros
  • Seis dentes de alho
  • Um pimento verde
  • 1,5 dl de azeite
  • Uma colher de sal grosso
  • 1,5 l de água
  • Quatro ovos
  • Meio pão muito duro
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