Costeletas de porco gratinadas

Ingredientes para 2 pessoas

• 2 costeletas grandes de porco (lombo)
• 4 colheres (sopa) de natas
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
• sal & pimenta
• 2 colheres (sopa) de azeite

Porco agridoce

Ingredientes para 4 pessoas

• 400 g de lombo de porco cortado em cubos
• 1 pimento verde cortado em cubos
• 1 dente de alho picado
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• sal & pimenta
• óleo
• Marinada
• 1,5 colher (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
• 1 colher (chá) de maisena

Molho

• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2,5 dl de caldo de carne
• 2 rodelas de ananás enlatado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Caril de frango com curgetes

Ingredientes para 4 pessoas

• 4 peitos de frango (ou 4 bifes de peru) sem peles nem ossos
  
• sumo de 1 limão
  
• 1 colher (sopa) de caril em pó
  
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
  
• 1 colher (sopa) de alho picado
  
• 1 colher (sopa) de cebolinho picado
  
• 1 pitada de gengibre em pó
  
• 1 cravinho moído
  
• 1 pitada de canela em pó
  
• 1 pitada de noz-moscada em pó
  
• 1 pitada de pimenta preta
  
• 2 curgetes cortadas em meias-luas
  
• 3 tomates cortados em cubinhos
  
• 1 cebola grande picada 

"Lancashire Hotpot” com costeleta de porco

Ingredientes:

• 6 costeletas de porco
• 2 rins de porco limpos e cortados em quatro pedaços
• 6 cebolas em rodelas
• 6 batatas em rodelas
• 150 g de cogumelos fatiados
• 3 folhas de louro
• ½ litro de água ou caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino

INGREDIENTES:

• 1 galinha cozida, desossada e bem picadinha
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 cebola batidinha
• Salsa
• Pimenta do rein;
• 1 dente de alho amassado
• 1 cálice de vinho branco
• Farinha de trigo e de rosca para fazer a massa
• 3 gemas
• Ovo e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Frango Grelhado

• 1 peito de frango em filets
• sumo de meio limão
• 1 ramo de alecrim
• 1 dente de alho picado
• 2 c. sopa de óleo ou azeite
• sal, pimenta

Ingredientes para 6 pessoas

• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de óleo de sésamo
• 1 folha de louro
• 1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos
• 1/2 colher (chá) de malagueta em pó
• 1 colher (sopa) rasa de caril
• 3 dl de caldo quente de carne
• 1 colher (sopa) de vinagre
• sal
• 2 colheres (sopa) bem cheias de coentros picados

Ingredientes para 6 pessoas

• 2 frangos médios cortados cada um em 6 pedaços
• sumo de 2 limões
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 copos de farinha
• 2 copos de pão ralado
• 2 ovos
• 2 copos de óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2-3 raminhos de alecrim
• sal & grãos de pimenta preta
• 6 maçarocas de milho
• manteiga com sal
• ketchup

Ingredientes:

• 1 coelho limpo cortado em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada miudamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 2 dl de vinho do Porto
• tomilho fresco q.b.
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.