Ebi Guratan - Gratinado de Camarão com Filé de Peixe

Ingredientes:

• 200g de camarões pequenos sem vísceras e descascados
  
• 400g de filé de peixe cortados em pedaços pequenos
  
• 1 vidro de champignon cortado em hosogiri
  
• 1 cebola cortada em hosogiri
  
• sal e pimenta do reino a gosto
  
• 2 colheres de sopa de vinho branco
  
• 4 colheres de sopa de manteiga para dourar
  
• manteiga, farinha de rosca e queijo ralado para salpicar
  

• 50g de manteiga
  
• 50g de farinha de trigo
  
• 1 litro de leite
  
• 1 colher de chá de sal
  
• 1 folha de louro
  
• pimenta do reino a gosto
  

Yakimeshi - Arroz colorido

Risoto à base de arroz japonês. Por conter carne e legumes, trata-se de uma refeição completa, não necessitando de qualquer acompanhamento.

Ingredientes 4 pessoas

• 1 receita de shiro-gohan (arroz branco) cujo preparo você encontra no site
  
• 100g de camarão pequeno picado
  
• 4 shiitake picados
  
• 2 colheres de sopa de ervilha
  
• 2 ovos inteiros batidos
  
• Óleo para refogar
  
• Sal e pimenta do reino a gosto

Bobó de Camarão

Ingredientes

• 2 kg de camarão
• 1kg de mandioca
• 2 cebolas medias picadas
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500grs tomate sem pele nem sementes cortado ao meio
• 2 colheres (sopa) de coentros picados
• 1 chavena de leite de coco
• 1/4 chavena de azeite de óleo de palma
• sal e pimenta a gosto

Ingredientes:

• 350 g de camarões grandes
• 1 colher (café) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (café)de shoyu (molho de soja)

Massa

• 2 xíc. (chá) de água
• 1 clara
• 2 colheres (sobremesa) de maisena
• ½ colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 300 g de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes para 4 pessoas

• 600 g de camarão médio
• 20 g de gengibre fresco cortado em palitos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de sumo de lima
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 ramo de coentros picados
• pimenta moída na altura

Ingredientes:

• 1 lagosta(s)
• 500 g camarão(s)
• 3 dente(s) de alho
• 3 c. sopa azeite
• 1 dl caldo de cubo de peixe
• 4 gema(s) de ovo
• sal e pimenta q.b.
• piripiri em pó q.b.

1. Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite.
2. Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o camarão.
3. Rega-se com o vinho e o caldo de peixe e polvilha-se com a farinha. Deixa-se cozinhar mexendo frequentemente.
4. Depois, divide-se por frigideiras individuais em pirex, à volta dispõe-se puré de batata utilizando um saco de pasteleiro.
5. Vai ao forno bem quente por 10 minutos. Serve-se polvilhado com salsa picada.