Ingredientes:

• 1,5 kg de peixe [sendo obrigatórios: rascasso (galinha-do-mar), safio, pata-roxa (caneja), e facultativos: raia, tremelga, tamboril, peixe-aranha, ruivo, xarroco e corvina]
  
• 1 kg de tomate maduro
  
• 1,5 dl de azeite
  
• 3 cebolas
  
• 3 dentes de alho
  
• 1 pimento
  
• 1 copo de vinho branco
• 1 bom ramo de salsa
  
• 1 ponta de folha de louro
  
• pimenta
  
•  500 g de amêijoas ou conquilhas ou berbigões ;
• 700 g de batatas
  
• sal