Thursday, 06 April 2006 16:22

Pão Integral de Mistura

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo integral fina
1 xícara de farinha de trigo comum
1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
3 colheres de óleo
1 punhado econômico de sal marinho
pouco menos de 1 litro de água morna

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Thursday, 06 April 2006 16:21

Pão essênio

É possível fazer pão sem ser cozido a partir de brotos de cereais biológicos. O pão dos essênios é feito a partir de cereais germinados, moídos.

Ingredientes:

3 copos de trigo
3 copos de água

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Thursday, 06 April 2006 16:12

Manteiga de Milho

Ingredientes:

2 espigas de milho cozido
½ xc. de água do cozimento
3 cs de azeite
uma pitada de sal

xc.= xícara de chá / cs.= colher de sopa - cf.= colher de café.

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Thursday, 06 April 2006 16:08

Homus (pasta de grão de bico)

Ingredientes:

2 xc. de grão de bico
3 cs. de tahine (pasta de gergelim)
1 cs. de salsinha
1 xc. de cebolinha verde
5 cs. de azeite de oliva extra virgem
suco de um limão
2 cc. de sal

xc.= xícara de chá / cs.= colher de sopa / cf.= colher de café

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Thursday, 06 April 2006 15:57

Maionese de Soja Vegan

Ingredientes:

2 cs.de extrato (farinha) de soja
1 xc. de água fria
250 ml. de óleo de girassol
1 cf. de sal marinho

xc.= xícara de chá - cs.= colher de sopa - cf.= colher de café

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Wednesday, 05 April 2006 05:51

Pãezinhos de Mandioquinha

Ingredientes:

400g de mandioquinha
400g de polvilho doce
100g de polvilho azedo
1 copo de água quente
1 copo de óleo fervendo
Sal a gosto

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Wednesday, 05 April 2006 05:42

Croquete de milho verde

Ingredientes:

2 xícaras de milho verde cozido
1/½ xícaras de leite
250g carne de soja
3 colheres de óleo
1cebola ralada
½ xícara de maizena
2 ovos
2 colheres de salsa picada
1 xícara de farinha de rosca
óleo para fritar

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Tuesday, 04 April 2006 14:35

Pão de queijo Mineiro

Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo
3 copos de leite
1 copo de óleo
1 colher (sopa) de sal
4 ovos
300g de queijo Minas ralado

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Friday, 03 March 2006 08:05

Risotto à Milanesa

Ingredientes:

1/4 colher de chá de tirinhas de açafrão
87 cl a 1 l de caldo de frango, divididas
7 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande cortada
350 g de arroz tipo Arbório ou arroz branco de grão curto
12 cl de vinho branco seco
1/2 colher (chá) de sal
Uma pitada de pimenta do reino
20 g de queijo Parmesão fresco ralado
Para decorar raminhos de salsa fresca e rodelas de tomate

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Friday, 03 March 2006 07:57

Gazpacho

Ingredientes:

6 tomates grandes maduros (cerca de 1,3 kg) divididos
37 cl de sumo de tomate
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de sumo de limão fresco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1/2 a 1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de folhas de orégão secas picadas
6 ceboletes cortados em rodelinhas
40 g de aipo picado em pedacinhos
40 g de pepino descascado, sem sementes e cortado em pedacinhos
1 a 2 pimentas picantes tipo jalapenho sem sementes e moída
Croutons de Alho ou croutons comprados prontos
150 g de abacates picados
1 pimento vermelho ou verde, sem sementes cortado em pedacinhos
2 colheres (sopa) de coentros picados
Quartos de limão (opcional)
Creme de natas coalhado (opcional)

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Pão Integral de Mistura

Ingredientes:

Pão essênio

Ingredientes:

Manteiga de Milho

Ingredientes:

Homus (pasta de grão de bico)

Ingredientes:

Maionese de Soja Vegan

Ingredientes:

Pãezinhos de Mandioquinha

Ingredientes:

Croquete de milho verde

Ingredientes:

Pão de queijo Mineiro

Ingredientes:

Risotto à Milanesa

Ingredientes:

Gazpacho

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