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Receitas  Sopas e Cremes SopasSearch by tag : sopa, lentilhas, ervilhas, iogurte, Sopa de cenoura e gengibre |
| Sopa de cenoura e gengibre |
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| Escrito por cincoquartosdelaranja.blogspot.com | |
Ingredientes:3 colheres de sopa de azeite1 Cebola média picada 2 dentes de Alho picados 1 colher de sopa de gengibre fresco picado 2 colheres de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de sementes de coentros moídos 200 g de cenouras descascadas e cortadas em cubos 200 g de batata-doce descascada e cortada em cubos 7,5 dl de caldo de galinha Sal e pimenta Queijo fresco batido Preparação Sopa de cenoura e gengibre 2. Adicionar a cenoura e a batata. Mexer e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o caldo de galinha e deixe acabar de cozinhar os legumes. 3. Depois de cozidos os legumes, com a varinha mágica reduzi-los a puré. Temperar com sal e pimenta. 4. Servir a sopa polvilhada com hortelã picada e uma colherada de queijo fresco batido. Já há algum tempo que andava com vontade de participar nos desafios do Colher no Tacho. Esta semana é dedicada ao gengibre. Aqui vos deixo a sugestão desta sopa muito perfumada. P.S. Esta receita é do livro A alimentação na gravidez de Sophie Braimbridge e Jenny Copeland publicado pelas edições ASA. Na receita é referido o uso de caldo de galinha. Como não tinha caldo de cozedura de galinha, socorri-me de um caldo Knorr de galinha. Quando adicionei a cenoura e a batata-doce juntei um caldo Knorr de galinha e de seguida juntei 7,5 dl de água. Veja Também:
Comments (1)
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Muito obrigada!
Um grande abraço.
Daiana