Sopa-Creme de Cogumelo

Ingredientes:

• 300 g de cogumelo
• 3 colheres de sopa
• de manteiga
• 1 Cebola picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 chávenas de chá de caldo de carne
• xícara de chá de creme de leite
• sal e pimenta
• suco de 1/2 limão

Preparação:

Corte os cogumelos em fatias finas, coloque numa panela com a manteiga e refogue por alguns minutos. Quando o cogumelo estiver macio, retire da panela e aguarde. Doure a cebola na manteiga que restou na panela e junte a farinha e o caldo de carne. Misture bem e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e passe tudo para o copo o liqüidificador. Junte metade do cogumelo e bata bem. Leve de volta à panela, adicione as fatias de cogumelo reser­vadas e espere reaquecer. Tempere com sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Sirva em seguida.

Veja Também:

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