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Creme de castanhas com estaladiço de bacon Imprimir EMail
Escrito por Administrator   

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Creme de castanhas com estaladiço de bacon

Ingredientes

Para 6 a 8 pessoas
  • 1 Alho francês
  • 1 talo de Aipo
  • 1 Cebola
  • 70 g  de Vaqueiro light
  • 2 cenouras
  • 600 g de Castanhas descascadas (congeladas)
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1,2 l de água
  • 3  dl de leite
  • sal
  • pimenta
  • cravinho
  • 4 fatias de Bacon magro
  • Tomilho limão 

Preparação

Corte o talo de aipo e o alho francês em rodelas e lave em água corrente. Deite numa panela, junte a cebola, descascada e cortada em pedaços, e a Vaqueiro light. Tape e leve a lume brando.

Pele as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e deite na panela.

Adicione as castanhas e os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Tape e deixe Cozer até as castanhas estarem macias.

Reduza a puré com a varinha, adicione o leite, tempere com sal, pimenta e uma pitada de cravinho e deixe retomar fervura.

Entretanto, leve as fatias de bacon ao lume numa frigideira e deixe Fritar até o bacon estar estaladiço. Corte em tiras pequenas com uma tesoura e sirva com o creme de castanhas, perfumado com folhinhas de tomilho limão. 
In Vaqueiro.pt

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