Ingredientes:
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1 posta de bacalhau
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300 ml de azeite
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2 cebolas
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1 cabeça de Alho
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4 batatas médias
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sal a gosto
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salsa a goso
Preparaçaõ:
- Demolhe o bacalhau de véspera. Limpe-o tirando-lhe a pele e as espinhas.
- Descasque as batatas, o alho e a Cebola.
- Corte os legumes grosseiramente para uma panela, junte o bacalhau, regue com um fio de azeite e junte a salsa picada. Cubra com água e leve a Cozer.
- Quando estiver cozido passe tudo com a varinha mágica de forma a obter um creme.
- Tempere a gosto de sal.
- Adicione o azeite lentamente enquanto mexe, para que fique cremoso.
- Sirva de seguida.
- Se a sopa repousar deve mexer sempre muito bem antes de servir pois o azeite tem tendência a acumular-se no cimo.
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