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Creme de Abóbora EMail

Creme de Abóbora

Ingredientes:

  • 750 grs de abóbora
  • 50 grs de manteiga ou margarina
  • 3 tomates
  • 1 Cebola
  • 2 gemas
  • 1 colher de (sobremesa) de açúcar
  • 7,5 dl a 1 L de leite ou água
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje a abóbora e corte-a em bocados.
Retire a pele e as sementes ao tomate.
Corte a cebola em rodelas finas e o tomate aos pedaços. Deite tudo num tacho de fundo espesso, leve a Cozer em lume muito brando durante 45 minutos.
Passe com varinha mágica, a fim de obter um puré liso e fino.
Tempere com o açúcar, sal e pimenta.
Dissolva o puré em leite, ou água, em quantidade dependente da do líquido que a abóbora largou a cozer. Leve ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante 2 minutos.
Bata novamente o creme com a varinha-mágica durante 1 a 2 minutos.
Escalde a terrina com água a ferver e enxugue-a.
Deite dentro a margarina cortada em falhas e as gemas, misturando muito bem.
Junte pouco a pouco, creme de abóbora, mexendo sempre, para que fique tudo bem ligado.
Se desejar pode adicionar arroz cozido à Crioula ou qudradinhos de pão torrado ou frito.

Comments (4)

varinha mágica
0
seria ótimo saber o que é varinha mágica
MIRIA , Agosto 22, 2006
boa pergunta
0
é o aparelho que usa para picar a sopa, em Portugal é varinha mágica, o modelo usado pelo bomgarfo é uma BRAUN MR 6550, experimente a pesquisa no google imagem
bomgarfo , Agosto 26, 2006
ai miria miria
0
Não sei quantos anos tem Miria, mas no século XXI não saber o que é uma varinha mágica é o fim da picada. Isto não é nenhum conto de fadas
Sandra , Agosto 26, 2006
varinha magica
0
Liquidificador,processador e misturador de alimentos eu conhecia.Alias liquidificador ja é conhecido desde o inicio do seculoXX
Mas como varinha magica não
Marilena , Janeiro 14, 2007

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