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Receitas  Sobremesas BolosSearch by tag : Bolo de Café, café, bolo, roça, tachos, Bolo |
| Bolo de profiteroles com recheio de castanhas |
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| Escrito por Administrator | |
 Ingredientes12 a 14 unidades.
Para o creme de Castanhas
Para o molho de chocolate:
PreparaçãoBata o puré de castanhas com a Vaqueiro e 100 g de açúcar até obter um creme liso. Noutra tigela, bata as natas até começarem a espessar, adicione o restante açúcar e continue a Bater até obter Chantilly. Junte metade do chantilly ao creme de castanhas, envolvendo delicadamente. Adicione o praliné e misture bem. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela, junte as pastilhas de chocolate de menta, a Vaqueiro em pedaços, as natas e o café. Leve a derreter no microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até obter um creme liso. Abra os profiteroles ao meio com uma faca. Recheie-os com o creme de castanhas à medida que os vai dispondo sobre o fundo de uma forma de mola. Regue com metade do molho de chocolate e distribua parte do chantilly que restou pelos intervalos dos profiteroles com uma colher de sobremesa. Volte a repetir as operações e disponha por cima outra camada de profiteroles recheados. Regue com o restante chocolate, distribua o restante chantilly em colheradas pelos intervalos dos profiteroles. Reserve no frigorífico até à altura de servir. Retire o aro da forma e regue o bolo com caramelo líquido em fio. In Vaqueiro.pt Veja Também:
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