Membros

Últimos Comentários

Feijoada caseira
Parabéns!!!! é satisfatório entrar na cozinha e...
Feijoada caseira
Olá! Vou fazer uma feijoada para 100 pessoas e go...
Maionese caseira
Olá, tenho uma receitinha q adoro de maionese... ...
Como fritar ovos sem...
A farinha é de trigo ou de mandioca?
Feijoada caseira
[b]Das receitas que pesquisei,essa me pareceu a ma...

Encharcada EMail

Encharcada

Ingredientes

  • Doze gemas de ovos
  • Uma casca de limão
  • Duas colheres de Canela
  • 0,5 kg de açúcar
  • 0,5 l de água

Preparação

Faz-se um ponto muito leve com o açúcar e a água, introduzindo a casca do limão. Batem-se muito bem as gemas de ovos. Com o funil de fazer os fios de ovos, vão-se deitando as gemas para a calda de açúcar, tendo o cuidado de partir constantemente as gemas com um garfo. Se o ponto do açúcar começar a ser forte, borrifa-se com água fria, à medida que os ovos vão estando cozidos, retiram-se com uma escumadeira para um prato de ir ao forno. Quando terminar de Cozer as gemas, rega-se com um pouco de calda e salpica-se com a canela. Leva-se ao forno a tostar.

Veja Também:

Comments (0)

Write comment

smaller | bigger

busy
 
< anterior   Seguinte >
[ Voltar ]
Dicas
Clara em neve
As claras devem ser batidas em utensílios e com batedeiras totalmente secas, sem a mín...
Cozer Camarões II
Os camarões devem ser cozidos com casca para que não percam o sabor e para que n&atild...
Ponto de cabelo
Quando da colher correrem fios finos e estaladiços, tem-se o ponto de cabelo. (O pesa-xaropes...
Dicas
Fermento
Os fermentos usados nas receitas são diversos. Os mais frequentes são: o fermento ingl...
Aproveitar gorduras
As gorduras que se extraem dos caldos devem aproveitar-se para certos temperos de ensopados e de leg...
Manteiga na Doçaria
A manteiga deve escolher-se sempre de confiança, sem cheiro a ranço e sem sal. Deve em...