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Feijoada caseira
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Regioes / Aveiro
Sardinhas Fritas com Molho de Vinagre - Ílhavo Ingredientes: 1 Kg de sardinhas frescas óleo de fritar q.b. 4 dentes de alho vinagre q.b. sal q.b.
13/02/2006 | 1435 Hits | (5 votes) | Print | PDF | Email

Regioes / Aveiro
Sopa de Pescador à Moda de Aveiro Ingredientes: 1,2 Kg de peixe (enguia, robalo, tainha, solha, etc.) 2 cebolas médias 1 ramo de salsa 1 c. de café de colorau doce 2 tomates maduros médios 1 dl de azeite 1 c. de sopa de fa...
13/02/2006 | 431 Hits | (1 vote) | Print | PDF | Email | Read more...

Regioes / Aveiro
Sopa à Moda de Aveiro Ingredientes: 1 cebola 2 tomates 1 dente de alho Sal, azeite, louro, pimenta, vinagre, noz-moscada e colorau q.b. peixes vários 2 colheres de farinha
13/02/2006 | 397 Hits | (1 vote) | Print | PDF | Email

  

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Dicas
Ponto de pérola
Quando o fio que corre da colher for espesso e ficar uma gota suspensa na extermidade, tem-se o pont...
Clarificar a sopa
Para clarificar as sopas deitam-se-lhes, quando estão a ferver, algumas claras de ovo mal bat...
Farinha Trigo
Das farinhas, a de trigo, pelo seu alto conteúdo de glúten e amido, é a mais us...
Dicas
Manteiga na Doçaria
A manteiga deve escolher-se sempre de confiança, sem cheiro a ranço e sem sal. Deve em...
Leite
O leite deve ser sempre fresco ou, então, leite condensado, sem açúcar, dilu&ia...
Ponto de espadana
Quando, ao retirar a colher, a calda cai em lâminas, com o aspecto de fitas de nastro, tem-se ...