Misture a farinha com a manteiga sem derreter. Junte-lhe um pouco de água morna e mexa até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve.

Coloque o azeite numa frigideira e refogue o alho pouco tempo. Junte-lhes os espinafres e salteios.
Junte o atum ao preparado anterior e deixe refogar por mais um pouco. Reserve.
Bata o leite com os ovos, junte o requeijão, o amido de milho, sal e pimenta.
Coloque o recheio preparado na forma e junte o preparado anterior. Coloque delicias do mar em cima para enfeitar.
Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado.

Espere arrefecer e desenforme. Sirva quente ou frio