Misture a farinha com a manteiga. Junte-lhe um pouco de água morna e mexa até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve.
Coza o bacalhau e retire as espinhas e a pele e desfie.
Coloque o azeite numa frigideira e refogue a cebola com o alho francês até alourarem. Junte-lhes os espinafres e salteios.
Junte o bacalhau ao preparado anterior e deixe refogar por mais um pouco. Reserve.
Bata o leite com os ovos, o sal, a pimenta e a colher de sopa de amido.
Coloque o recheio preparado na tarteira. Polvilhe com o queijo Ralado e junte o preparado do leite.
Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado.
Espere arrefecer e desenforme.
Sirva quente ou frio.