Lombinhos de Sardinha Marinados

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Lombinhos de Sardinha Marinados

Ingredientes: para 4 pessoas

  • 4 sardinhas frescas
  • 1 cebola pequena
  • 1 dl de azeite "cortes de cima"
  • 1 sumo de um limão
  • 1 molho pequeno de coentros
  • 1 alface pequena
  • sal. q.b
  • pimenta branca q.b
  • folhas de espinafres fritas em oleo vegetal
  • 4 ovos de galinha cozidos

Confecção:


Retire os lombinhos das sardinhas e as espinhas com a ajuda de uma pinça. Colocar num prato.

Pique cebola muito fina e espalhe sobre os lombinhos das sardinhas. Regue com azeite e sumo de limão. Tempere com sal fino e pimenta. Deixe a marinar durante 30 minutos antes de servir e faça um rolo e ponha sobre as alfaces como mostra a foto.

Nota: Pode substituir os espinafres fritos por uma salada a seu gosto
Se servir com entrada faça 2 sardinhas por pessoa 
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