Bacalhau com Mariscos

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Bacalhau com Mariscos

Ingredientes:

  • 500g de Bacalhau
  • 250g de miolo de camarão grande
  • 500g de ameijôas
  • 250g de mexilhões
  • Sal e pimenta
  • 1 ramo de coentro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150ml de azeite
  • 1 limão
  • 500g de batata cozida
  • Azeitonas para enfeitar
Tipo de bacalhau sugerido: Saithe, Ling ou Zarbo
Rendimento: 4 porções

Preparação:

Cozinhe o bacalhau e desfie. Tempere com um pouco de sal, pimenta e suco de limão. Abra as ameijôas e os mexilhões em recipientes diferentes e coe a água que eles estavam com um pano. Leve ao fogo uma frigideira com a cebola cortada em meia-lua, o alho picado e o azeite. Quando começar a dourar, coloque os mariscos. Misture bem e junte as batatas partidas em cubinhos e o bacalhau em lascas. Cozinhe um pouco e regue com a água dos mariscos. Misture e tire do fogo. Sirva a travessa enfeitada com as azeitonas e o coentro picado.