Preparaçaõ:

Ponha de véstera o bacalhau a demolhar muito bem.
Corte as cebolas em rodelas finas e deite num tacho com azeite, o dente de alho e pimenta.
Introduza o bacalhau nesta cebolada e leva-se a cozer ao mesmo tempo em lume brando.
Quando a cebola alourar, acrescente o chouriço cortado em rodelas.
Depois de cozido, coloca-se o bacalhau numa assadeira de barro.
Esfarela-se a broa de milho e junta-se à cebolada que ficou no tacho. Misture muito bem e espalhe este preparado sobre o bacalhau.
Batem-se os ovos e deitam-se também sobre o bacalhau e a cebolada. Leva-se ao forno para alourar ligeiramente e acompanhe com puré de batata.