Lagostin do Prazer

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Ingredientes:

  • 1 kilo de lagostin sem cabeça
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 3 colheres de azeite de dendê
  • ½ vidro de leite de coco
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 pitada de pimenta vermelha
  • sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até que fique dourado. Acrescente o lagostin já lavado e deixe em fogo baixo por 3 minutos.
Coloque o pimentão, o tomate, a pimenta e o sal. Mexa bem e deixe por mais 2 minutos no fogo. Acrescente o leite de coco, a salsa e o coentro e deixe por mais 10 minutos com o fogo baixo e a panela tampada.

 Dica na Hora de Comer

Segure o lagostin com as duas mãos e primeiro lamba e chupe todo o molho que fica sobre ele. Depois, quebre o rabo e puxe a carne do lagostin, pois assim, ela sairá inteira.
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