- Lave o trigo em água fresca, drene e coloque de molho os grãos com mais água fresca numa bacia grande. Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas. Os grãos absorverão uma quantidade considerável de água.
- Drene os grãos num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que os grãos sequem, e coloque num lugar sem luz e longe do sol. Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a brotar. Num par de dias os brotos alcançarão o seu comprimento ideal . O crescimento depende da umidade e da temperatura, seja pois paciente.
- Moa num moinho ou num processador de alimentos.
- Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa. Esprema e amasse os grãos por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos. Polvilhe uma folha de papel vegetal com pouco de farelo, e ponha os pães sobre ele.
- Coza-os a 45 graus no forno ou ao sol. Não é necessário pré-aquecer o forno.
Pão essênio
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Pão essênio
É possível fazer pão sem ser cozido a partir de
brotos de cereais biológicos. O pão dos essênios é feito a partir de
cereais germinados, moídos.
Ingredientes:
- 3 copos de trigo
- 3 copos de água
Modo de preparar: