Modo de fazer:
- Com uma faca, retire o milho da espiga, junte a água, o azeite, o sal e bata em um processador durante 10 minutos, no mínimo (não da certo fazer em liquidificador, pois teria que colocar muita água).
- Dependendo do ponto do milho, se estiver mais ou menos maduro, terá que colocar mais ou menos água, se passar um pouco do ponto e perder a consistência, acerte com farinha de milho (bem pouca).
Sirva com pão.