Preparação:
- Retire a casca de 1 tomate e corte-o em pedacinhos. Reserve.
- Corte o resto dos 5 tomates em pedaços. Coloque metade destes tomates, e 17 cl do sumo de tomate e o alho no processador de alimentos ou liquidificador até ficarem bem macios. Peneire este preparado, e coloque-o numa tigela grande; deite fora as sementes. Repita o processo com a outra metade dos tomates picados e 17 cl de sumo de tomate.
- Junte o sumo de limão, o óleo, o vinagre, o açúcar, o sal e o orégão ao preparado do tomate. Junte o tomate picado reservado, a cebola, o aipo, o pepino e a pimenta ao preparado do tomate. Tape; coloque no frigorífico durante 4 horas no mínimo, ou durante a noite.
- Prepare os Croutons de Alho.
- Mexa bem a sopa de tomate e deite-a com uma concha na tigela. Adicione os croutons, a pimenta, o coentro, os quartos de limão e o creme de nata coalhado a gosto.