Preparação:
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Lavar o arroz e escorrer bem.
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Em seguida coloque em uma panela e vá aquecendo e mexendo comuma colher de pau até os grãos secarem.
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Depois de seco colocar a água (já quente), ao levantar fervura abaixe
ofogo, tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos ou
até secar, então deixe-o descansar mais 20 minutos com a panela tampada.
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Importante: não coloque o óleo para refogar, pois o mesmo não deixaria os grãos abrirem, cozinhe o arroz sem tempero.
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Em uma outra panela refogue no óleo a cebolinha, coloque o sal ou shoyu a gosto e misture este refogado ao arroz cozido
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Está pronto para servir
Dica: O refogado é opcional, para temperar pode-se usar um refogadinho
de legumes ou "gersal" (uma mistura de 12 partes de gergelim com 01 de
sal marinho, junte os dois em uma panela e torre rapidamente, amasse em
um pilão ou bata no liquidificador, está pronto, polvilhe por cima do
arroz).
