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Migas de red-fish EMail

Ingredientes:

  • 1 red-fish cortado
  • 1 Cebola(s)
  • 5 c. sopa azeite
  • 1 tomate(s) maduro(s)
  • 1 ramo poejos
  • 4 ovos
  • 600 g pão caseiro

Preparação:

 Corte a cebola às rodelas finas e coza-as no azeite sem deixar Alourar.
Junte o tomate cortado e deixe Cozer.
Quando o tomate estiver macio, regue com 2 litros de água e tempere com sal após levantar fervura.
Junte o Red-Fish e os poejos, tape e deixe cozer.
 De seguida, retire o peixe e junte ao caldo os ovos previamente batidos.
Coloque o pão cortado numa terrina, deite o caldo por cima e abafe um pouco.Sirva o peixe à parte.

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