Membros
amai fis e deu serto 
...
Receitas  Peixes BacalhauSearch by tag : Peixes, Bacalhau posta, Tarte de Bacalhau com Bacon, Bacalhau desfiado, Torta de Bacalhau com creme de leite |
| Empadão de Bacalhau |
|
|
| Escrito por paracozinhar.blogspot.com | |
Ingredientes:
Preparação: Comecei por Cozer umas postas de bacalhau em leite temperado com uns grãos de pimenta e uma folhinha de louro.
Á parte cozi as batatas em água temperada de sal. Depois do bacalhau cozido retirei as postas que desfiei em lascas e coei o leite para mais tarde usar no puré de batata. As batatas depois de cozidas foram passadas pelo passe-vite e juntei-lhes depois o leite de cozer o bacalhau , um pouco de manteiga, e temperei tudo com um pouco mais de sal, pimenta e de noz moscada, e foi ao lume até tudo estar bem ligado e consistente. Numa frigideira levei azeite a aquecer ao qual juntei umas cebolas às rodelas, uns dentes de alho e uma folha de louro. Deixei começar a Alourar, juntei o bacalhau e deixei tomar gosto. Polvilhei tudo com 1 colher bem cheia de farinha e envolvi. Juntei um pouco de leite da cozedura do bacalhau e deixei formar uma espécie de bechámel grosso. Rectifiquei de sal e pimenta. Depois, num prato de ir ao forno coloquei uma camada de puré, por cima a mistura do bacalhau e voltei a cobrir tudo com puré. Polvilhei com pão ralado e levei ao forno a Gratinar! (Para a próxima ponho é gema de ovo, como num empadão normal, mas na altura não tinha nem 1 ovo para amostra, por isso ficou com um aspecto um pouco "deslavado"!) Servir com uma salada verde! Veja mais receitas do autor neste link Veja Também:
Set as favorite
Bookmark
Email This
Hits: 971 Comments (0)
 Write comment
|
| Seguinte > |
|---|