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Peixe no vapor EMail

INGREDIENTES:

  • 1kg de filetes de peixe
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 8 colheres de sopa de cogumelos tipo shitake em fatias finas
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sobremesa de molho de soja
  • 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
  • 1 dose de conhaque
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • cebolinha desfiada para decorar

PREPARAÇÃO:

Misture o gengibre, o sal, a pimenta, o molho de soja e o conhaque. Reserve. Corte pedaços grandes de papel-alumínio e disponha cada filé no centro deles. Regue os filés com o molho reservado e feche bem o papel-alumínio. Cozinhe-os no vapor por 10 minutos. Enquanto isso refogue ligeiramente os cogumelos no óleo de gergelim e tempere com o sal e a pimenta. Retire os filés do papel-alumínio e arrume-os em um prato. Distribua os cogumelos e enfeite com a cebolinha.

Veja Também:

Comments (1)

...
0
Onde vai o coentro picado? No molho para o peixe ou no refogado de shitake?
claudia , Abril 20, 2004 | url

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