Limpe os figos, corte em 4 gomos no sentido do comprimento e polvilhe o açúcar. Divida o presunto em 12 tiras e enrole nos gomos de figo. Prenda com um palito e sirva. Se preferir, coloque-os numa assadeira e leve ao forno 10 minutos, ou até dourar. Nesse caso, use espetos de madeira.