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Creme de Hortelã-Pimenta EMail

INGREDIENTES:

  • 7,5 decilitros de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 gemas
  • 4 colheres (sopa) de licor de hortelã- pimenta

PREPARAÇÃO:

  1. Ferva o leite.
  2. Passe as gemas por uma peneira.
  3. Junte o leite, em frio, às gemas, previamente batidas.
  4. Adicione o licor de hortelã-pimenta.
  5. Leve a lume brando e, mexendo sempre, deixe engrossar.
  6. Fora do lume junte o açucar ao creme.
  7. Sirva frio numa taça de vidro, decorado com folhinhas de hortelã.

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