Oyako Domburi - Arroz Coberto com Frango e Ovos

Oyako Domburi

Ingredientes

• 200g de carne de frango cortada em pedaços de 2 cm
• 1 Cebola cortada ao meio e no sentido do comprimento, em fatias
• 4cm de cenoura em tiras longas
• 1 talo de cebolinha em pedaços grandes
• 4 ovos batidos
• 4 cumbucas de arroz pronto, separadamente
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 4 colheres de sopa de mirim
• 4 colheres de café de açúcar
• 6 colheres de sopa de água

Preparação

1. Leve 6 colheres de sopa de água para ferver numa panela pequena.
2. Acrescente o frango e quando começar a levantar fervura novamente, abaixe e deixe no fogo médio.
3. Retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira e acrescente o shoyu, o mirim, e o açúcar.
4. Adicione também a cebola e a cenoura. E após1 ou 2 minutos, a cebolinha.
5. Ao levantar fervura espalhe o ovo batido por cima sem mexer e retire do fogo assim que estiver cozido.
6. Por cima do arroz pronto das cumbucas, acrescente a mistura dividida em 4 partes, juntamente com o caldo que se acumula no fundo da panela.

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