Limpar muito bem os cogumelos e laminá-los. Alourar o bacon no azeite até ficar estaladiço. Tirar o bacon do tacho e reservar.

Refogar a cebola, o alho, as batatas e os cogumelos na mesma gordura. Deixar alourar um pouco.

Juntar o caldo de galinha e cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Acrescentar a salsa e triturar a sopa fora do lume. Aquecer a sopa em lume brando. Temperar com sal e pimenta. Juntar as natas e misturar.

Distribuir a sopa pelas tigelas e juntar as fatias de bacon reservadas. Servir de seguida.