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Receitas Mundo Espanha

Search by tag : Mundo, Espanha, Ovos mexidos com cogumelos, Espanha, Camarão à espanhola, Arroz à Valênciana


Arroz à Valênciana Imprimir EMail
Escrito por http://paracozinhar.blogspot.com/   

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Ingredientes:

  • 300g de carne de porco
  • 1/2 Frango
  • 400 gr de camarão
  • 400 gr de ervilhas
  • 2 pimentos vermelhos
  • 400gr de lulas
  • 400gr de ameijoas
  • 1 pitata de açafrão (ou 1 colher de chá de açafrão das Indias)
  • 1 colher de café de corante alimentar amarelo em pó (do que se usa nas paelhas)
  • Arroz
  • salsichas
  • delícias do mar
  • Azeite
  • Cebola
  • vinho branco
  • piri-piri
  • sal
  • Alho
  • massa pimentão
  • gengibre em pó

Preparação:

Arroz à ValêncianaCorte em pedaços a carne de porco e tempere com sal, alhos e pimentão. Corte o frango em pedaços e salpique com gengibre em pó.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango. Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri. Descasque metade e reserve os restantes para enfeitar. Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, ospimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia.
Adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe Cozer 10 minutos. Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados, salsichas e delícias do mar às rodelas.
Deixe cozer. No momento de servir enfeite com os camarões inteiros.

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Comments (1)Add Comment
0
Arroz
written by Tav, Agosto 20, 2007
Parece bem... muito conseguido

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