• 2 kg de lombo de porco
• 1 colher (sopa) de tempero mineiro.

TEMPERO MINEIRO:

• 200 gramas de Alho
• 1/2 kg de Cebola
• 1 molho de cebolinha verde
• 2 pimentões verdes
• 2 kg de sal
• 1 molho de salsa.

TEMPERO MINEIRO:picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Engrossar com o sal.
LOMBO: de véspera, temperar o lombo, furando-o com espeto. No outro dia, colocar o lombo numa assadeira untada e levá-lo a forno brando. De vez em quando, para que asse por igual, borrifá-lo com água. Quando estiver macio, deixar corar. Enfeitar com salsa e rodelas de limão.