• 1 kg de sobrecoxas ou peito de frango desfiado
• 1 lata de pomarola sem Cebola
• 1 lata de milho verde
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
• sal e pimenta a gosto
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada
• 8 azeitonas verdes descaroçadas
• Purê de Batatas:
• 1 kg de batatas cozidas em água e sal e espremidas
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• sal a gosto

Coloque o frango desfiado em uma vasilha e junte os demais ingredientes, reservando a mussarela e as azeitonas, para cobrir. Leve ao fogo a batata juntamente com o leite e os demais ingredientes do purê. Cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre. Unte um refratário e forre com o purê, deixando uma cavidade no centro. Recheie com o frango, e cubra com a mussarela e decore com as azeitonas. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Sirva a seguir com arroz e batata palha, frita.