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Canapés Sortidos EMail

Ingredientes:

  • 5 dl de Béchamel
  • 150 grs. de salmão fumado cortado fino
  • 1/2 peito de Frango cozido ou assado
  • 60 grs. de fiambre
  • 1 colher de manteiga
  • 9 fatias de pão de forma
  • 1 ovo
  • pão ralado q.b.
  • 12 ovos de codorniz
  • 1 colher de mostarda

Confecção:

Corte a côdea de 3 fatias de pão, torre e barre com manteiga.
Coloque por cima as fatias de salmão cortado.
Faça 4 canapés de cada fatia de pão.
Coloque o molho Béchamel Parmalat, espesso, num tacho sobre lume médio e junte o peito de frango salteado e picado e o fiambre, igualmente, picado.
Misture deixe arrefecer e em seguida forme uns croquetes com a massa.
Passe por ovo e pão ralado e frite-os em óleo.
Corte o restante pão de forma em círculos e barre com a mostarda.
Estrele os ovos de codorniz e coloque-os sobre os círculos de pão.
Sirva os canapés num prato decorado com folhas de hortelã ou, a gosto.

*Para que obtenha o Béchamel espesso, misture 1 colher de chá cheia de farinha ao molho, misture bem, e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

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Comments (1)

E o nosso português, onde fica, ó pá???????
0
;Nao é à toa que uma leitora perguntou o que era arrefecer(é esfriar). Quando consultarem receitas portuguesas, traduzam para o portugues do Brasil, que há muito tempo já se diferenciou do de Portugal. Expressões com"levar ao lume" e côdea já nem são mais compreendidas pelo povâo.
Celia , Outubro 17, 2006

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