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Molho de fígado de frango EMail
Molho de fígado de frango

Ingredientes

  • 1 e ½ colher de sopa de manteiga
  • Cem gramas de toucinho defumado
  • 300 gr de fígado de Frango
  • Um ramo de Alecrim fresco
  • Folhas de sálvia (8 folhas)
  • Uma Cebola
  • Um dente de Alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Um cálice de conhaque
  • Duas colheres de sopa de extrato de tomate
  • Uma concha de caldo de galinha.

Preparação

Corte o toucinho em cubinhos e numa panela doure-os na manteiga.
Limpe e lave os fígados,corte-os em pedaços pequenos junte-os ao toucinho e refogue em fogo baixo.Pique o alecrim,a sálvia a cebola e o alho junte tudo à panela do toucinho.
Acerte o sal e a pimenta.Junte o conhaque e quando começar a evaporar adicione o extrato de tomate diluído no caldo de galinha.
Cozinhe em fogo baixo por vinte minutos, até encorpar.
in: senhorprendado.blogspot.com/

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