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Bife Wellington

Ingredientes

8 porções - 290 kcal / porção
  • 800 g de filé mignon roliço
  • 2 dentes de Alho amassados
  • sal e pimenta a gosto

Para Cobrir

  • 200 g de massa folhada

Para o Molho

  • 1 Cebola pequena ralada
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de vinho madeira
  • Tomilho fresco
  • salsa picada
  • sal a gosto

Preparação

Amarre a carne para ficar com formato bonito. Esfregue o alho, o sal e a pimenta na carne. Aqueça uma frigideira funda com tampa e comece a dourar a carne.
Abaixe o fogo, tampe e deixe por mais 15 minutos.
Retire a carne e espere amornar.
Para o molho: Coloque a cebola e o azeite na frigideira e deixe Refogar. Adicione o cogumelo, tomilho, salsinha, polvilhe com a farinha e acrescente o vinho e 1/2 xícara de água. Deixe engrossar e corrija o sal. Reserve.
Para cobrir: Coloque a carne em uma assadeira antiaderente e cubra com a massa folhada em forma de tiras. Decore a seu gosto. Pincele com ovo batido, e leve ao forno médio para dourar.
Sirva com o molho.

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