Paté de Figado de Avestruz

Ingredientes

• 1 chávena grande de figado de avestruz em cubos
• 3 fatis de Bacon fumado
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 pitada de Tomilho
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de cherry ou brandy
• sal e piementa

Preparação:

Frite o bacon sem adicionar manteiga na frigideira. Retire o bacon, junte o figado á gordura que ficou na frigideira e frite em lume brando.

Tempere o figado com tomilho, louro, sal e pimenta e coza em lume brando durante 3 a 4 minutos. Adicione cherry ou brandy. Retire o louro, transforme tudo em puré. Coloque a mistura em pratos de paté engordurados, e cubra com manteiga derretida. Coloque-os no frigorifico até arrefecerem completamente.

Sugestão: Servir como entrada em pãezinhos de trigo.

Veja Também:

• Molho de fígado de frango
• Avestruz guisada com vinho tinto
• Avestruz com Laranja
• Lombos de Avestruz com Cogumelos
• Steack de Avestruz especial

Comments (1)

duvida

oque vem a ser cherry ou brandy na receita de pate de figado

vanessa , Outubro 19, 2006

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