Minha cunhada Joice não precisaria ter nenhum talento. Bastariaa-lhe para derramar-me em elogios rasgados o fato de ser mãe de meu espetáculo de sobrinho. Mas a Joice é ainda cheia de prendas e talentos e condões.

Um deles é o de fazer bolinhos inesquecíveis, como esse da foto que tem nome original pouco digno de seu poder: Segredo Escuro.

De posse da receita da Joice - que nisso ela também é querida, passa as receitas tal e qual, bem explicadinhas e certeiras -  pus-me a preparar o bolinho para levar à guisa de acompanhamento do café-pós-almoço-de-Páscoa.

Preciso contar ao Leitor e à Leitora que esse bolo não deve ser feito em batedeira, tampouco em liquidificador. Basta misturar os ingredientes sem Bater. E os ingredientes, sozinhos, dão conta de anunciar a gostosura e riqueza do bolo, vamos a eles:

Ingredientes:

• 6 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (líquida mesmo, derreta antes no microondas se preferir)
• 1 xícara de Castanhas-do-Pará picadinhas
• 1 xícara de nozes picadinhas
• 2 xícaras de ameixas pretas sem caroço picadas
• 1 xícara de passas claras sem semente
• 1/2 xícara de passas escuras sem semente
• 10 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• manteiga para Untar a forma
• mais um pouquinho de trigo para polvilhar  a forma
• açúcar comum para envolver os pedaços de bolo depois de pronto

Como fazer:

1. Ligue o forno para preaquecer em temperatura média enquanto pica as frutas secas.
2. Numa tigela grande, deite os ovos e misture-os ligeiramente com o açúcar, só para dissolver. Não é para bater, pois o objetivo desse bolo não é afofar afofar e afofar, e sim manter a consistência para que a massa se agarre para sempre às deliciosas frutas que vai receber em seu interior.
3. Adicione a manteiga, incorpore e junte as frutas picadas. Mexa somente para umedecê-las, junte o trigo, o sal e o fermento e mexa mais uma vez para homogeneizar.
4. Em forma untada e polvilhada despeje a massa espessa. Ela deve formar uma camada fina e é assim mesmo que deve ser.
5. Asse em forno médio até que ao enfiar um palito no meio da massa ele saia limpo.
6. Espere arrefecer um pouco e corte aos quadradinhos.
7. Com o bolo ainda morno, vá retirando os quadradinhos da forma e passando-o bem pelo açúcar. Entregue-se à tentação e coma quantos tiver vontade agora, não farão falta no conjunto, pois o bolo rende muito, será levado aos pedaços e ninguém dará por falta dos nacos raptados pela cozinheira