05 February 2006

Ostra gratinada com espinafre

INGREDIENTES:

  • 24 ostras
  • 2 xícaras de espinafre cru (130g)
  • 1/3 de xícara (50g) de bacon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de cebola ralada (130 g)
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de aipo picado
  • 1 de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

PREPARAÇÃO:

Abra as ostras, ponha-as num tabuleiro e reserve. lave e cozinhe o espinafre , coe e pique. Reserve. Frite o bacon picado, escorra e reserve. Refogue o alho na manteiga e junte a cebola, o aipo , o espinafre e o sal. Cozinhe por 3 minutos. Ponha a salsa e a cebolinha. Coloque a mistura sobre as ostras e por cima o queijo. Gratine por 10 minutos em forno alto pré-aquecido. Tire do forno e espalhe sobre cada gratinado o bacon frito.