Ingredientes:
- 1 kilo de lagostin sem cabeça
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 3 colheres de azeite de dendê
- ½ vidro de leite de coco
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 tomates sem sementes picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 pitada de pimenta vermelha
- sal a gosto
Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até que fique dourado. Acrescente o lagostin já lavado e deixe em fogo baixo por 3 minutos.
Coloque o pimentão, o tomate, a pimenta e o sal. Mexa bem e deixe por mais 2 minutos no fogo. Acrescente o leite de coco, a salsa e o coentro e deixe por mais 10 minutos com o fogo baixo e a panela tampada.
Dica na Hora de Comer
Segure o lagostin com as duas mãos e primeiro lamba e chupe todo o molho que fica sobre ele. Depois, quebre o rabo e puxe a carne do lagostin, pois assim, ela sairá inteira.