ARROZ DE BRAGA

INGREDIENTES:

• ½ xícara de toucinho defumado picado (50g);
• 500 g de Frango (coxas e sobrecoxas);
• 1 Cebola (pequena) ralada;
• 2 xícaras de arroz;
• 150 g de lingüiça fresca em rodelas;
• 1 paio em rodelas (100g);
• 3 cubinhos de caldo de galinha;
• 8 folhas de repolho;
• 1 tomate cortado ao meio

PREPARAÇÃO:

Frite o toucinho. Acrescente o frango e doure bem. Junte a cebola, o arroz e refogue. Acrescente a lingüiça, o paio e o caldo de galinha, dissolvido em 5 xícaras de água fervente.Junte o repolho e o tomate. Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada, por 20 minutos. Apague o fogo e deixe descansar 10 minutos. Sirva quente.

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