Ingredientes:

• 8 ovos
• peso dos ovos em açúcar
• 2 clh sopa farinha trigo
• sumo e raspa de um limão
• 2 clh sopa de margarina

Creme de Limão:

• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 1 clh sopa de manteiga
• sumo e raspa de 1 limão

Preparação:

Unte um tabuleiro (30x21) com margarina. Misture o açúcar com a margarina e a farinha. Junte os ovos e o sumo e a raspa de limão. Mexa muito bem. Ponha no tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente durante mais ou menos 15 minutos, de modo a que não fique seca.
Retire-a da forma e volte-a para um pano polvilhado com açúcar. Enrole com cuidado e deixe ficar assim embrulhada no pano até arrefecer.
Sirva-a recheada e regada com o creme de limão.

Creme de Limão:

Num tachinho leve ao lume o açúcar com os ovos, a margarina e a raspa do limão, sem parar de mexer. Quando começar a ferver retire do lume e deixe arrefecer. Junte o sumo de limão.
Sirva com a torta ou recheie-a.
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