Sopa de Abacate

Ingredientes

• 2 abacates
• 1/2 limão
• 6dl de caldo vegetal
• 1 c. (chá) de caril em pó
• 1 iogurte de soja
• 2c.(sopa)de amêndoa laminada e torrada

Preparação        

1. Descasque os abacates e corte-os ao meio. Retire-lhes o caroço e corte a polpa aos pedaços.Salpique-os com sumo se limão.
2. Coloque os pedaços de abacate num recepiente largo e junte-lhe o caldo vejetal e o caril.
3. Triture até obter um creme,mais ou menos homogénio.Verta o preparado obtido nos pratos de servir.
4. disponha p iogurte ao centro e polvilhe a sopa com amêndoa laminada torrada.sirva de seguida.